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常德有什么特色小吃?常德美食攻略推荐

  常德有什么特色小吃?常德地处湘西北,饮食传承了湘菜制作精细,用料广泛的特点,并与本地的饮食文化融合,使常德美食独成一味,极大地丰富了湘菜的内容。常德有很多的美食是不能错过的。本期常德旅游住宿小编为您推荐常德美食攻略

  常德有什么特色小吃?常德药膳扒鸡

  

常德有什么特色小吃?常德药膳扒鸡


  常德药膳扒鸡制作精细,用来制作药膳扒鸡的都是嫩肥母鸡。将母鸡宰杀去毛及内脏后,放入冷水内浸泡一小时,然后将鸡捞起沥干,把鸡腿向后交叉,脚爪盘入鸡膛,双翅从宰口伸进鸡嘴交叉盘出,形成雏衔翅之姿,再在鸡身上涂上饴糖或蜂糖,放入油锅内油炸,待鸡皮起皱后用事先配制好的药水卤制。鸡卤制好后,再放入锅内焖煮,煮烂后捞起放入盘内冷却,刷上香油,药膳扒鸡即制作完毕。常德药膳扒鸡体形饱满,造型优美,色泽金黄光亮,肉质鲜嫩松软,骨节嚼之酥脆,药性显著,是理想的佳肴和补品,每个到常德来的人,总要上扒鸡店亲口品尝常德药膳扒鸡,或带动上一两只,让亲友共享口福。

  常德有什么特色小吃?安乡糯米甜酒

  

常德有什么特色小吃?安乡糯米甜酒


  “糯米甜酒”是一种有着浓郁地方特色,历史悠久的传统美食,它富含多种氨基酸、维生素、单糖、多糖、有机酸和有益的微量元素,其独特的口味、迷人的芳香、丰富的营养深受大众消费者的青睐。虽然名曰“甜酒”,实质上不含糖精,不含任何添加剂,是经酒曲中多种微生物和糯米发酵而成的天然营养食品,既可食之饱腹,又可饮用消暑解渴,保暖祛寒,无论老幼,四季皆宜,食用方便,尤其对产妇有滋补催乳之奇效。

  常德有什么特色小吃?宫廷鱼糕

  

常德有什么特色小吃?宫廷鱼糕


  宫廷鱼糕是湖南洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成,但却没有鱼腥味。因其风味独特,口感鲜香脆嫩,可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮,清香怡人,故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高,才逐渐走上百姓餐桌。

  常德有什么特色小吃?桃源铜锤鸡腿

  

常德有什么特色小吃?桃源铜锤鸡腿


  因其形状象铜锤,故名,此种菜肴必须用桃源鸡制成,因桃源鸡腿肥厚,肉质细腻,做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻,味美可口。

  其制定作方法如下:

  取桃源鸡肉一块,开成片,然后用糖酒汁腌制,再上干生粉,生粉内也可加蛋黄拌和。完成这些工序以后,便可制成“铜锺”。做“铜锤”时,先取一片上好生粉的鸡肉,中间放一根鸡骨,滚成圆柱形状,再在蛋泡浮是浸一下,下油锅炸成金黄色。蛋泡浮即是将鸡蛋白打制成泡沫状。下油锅时,油温热至五成。炸成金黄色的鸡腿从油锅捞出之后,将餐巾纸剪成丝状,用浆湖粘在鸡骨上,成为装饰品。完成这道工序之后,桃源铜锤鸡腿便已制作完毕,最后只剩下拚盘一道工序。

  常德有什么特色小吃?蒿子粑粑

  

常德有什么特色小吃?蒿子粑粑


  蒿子粑粑,是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年三月,群众采来粑粑蒿的嫩叶,洗净,然后拌以粘米和糯米粉,放入锅内,用旺火蒸熟,再用石碓春烂,并掺入适量的芝麻和辣子酱,然后切成小块,放在雕有各种表示吉祥图案的木模内,做成扁平溜圆的粑粑,蒿子粑粑粘性很强,吃起来香甜可口。

  常德有什么特色小吃?常德米粉

  

常德有什么特色小吃?常德米粉


  常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。最早可以追溯到清代光绪年间,常德就有了生产米粉的店坊。当时的人们只有在逢年过节时才能吃到米粉,而如今,米粉成了常德人不可缺少的一种食品。长期以来,常德人不论男女老幼,都喜食米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德人吃米粉吃出了历史、吃出了文化,其之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆,过日子有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用开水烫热,加上佐料,即可食用,加工简单,清洁卫生;饮食店销售的米粉,油码多样,经济实惠,味鲜可口。

  常德米粉店铺推荐:

  壹德壹(锦都店)

  人均¥12.00

  网友点评:绝对的鼎鼎大名。如果是来常德的外地人,又想吃这里的特色小吃就可以来壹德壹,除了粉还有好多小吃,位置也不错,很方便,环境一般般,可能是因为生意太好吧。牛肉粉是一定要尝的。

  地址:武陵大道166

  清真第一春

  人均¥8.00

  网友点评:老字号小吃店。清真第一春里面的环境很舒适,很干净,口味也很多,可以任选,并且价格也不贵。服务跟口味都不错,生意也很好,每次去很快就能吃到东西。牛肉粉不用说了,几乎都是必点。

  地址:武陵区人民中路69号

  壹德壹(朗州路店)

  人均¥17.00

  网友点评:常德人人都知道的美食店铺。很多家分店足见它的受欢迎程度。这家店据说是最大的一家。有两层,二层是包间,有6、7间的样子,环境不错。味道还是老样子,很赞。

  地址:武陵区朗州路285号(近常德市第一中学)

  以上就是本期小编为您推荐的常德美食,来到常德一定不能错过这里的美食哦。


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